Risk Mitigation Strategies for Fish Shredded Production Due the Impact of Covid-19 Pandemic

##plugins.themes.academic_pro.article.main##

Ramli Ramli
Siti Nur Aisyah Jamil
Ismi Jasila

Abstract

Micro and small businesses that produce variants of fish shredded products are faced with business uncertainty and losses due to the risks faced in the production process due to the impact of the covid-19 pandemic. The purpose of this study is to find out the risko variables and risk mitigation strategies for fish shredded production due to the impact of the Covid-19 pandemic. The analysis methods used are Failure Mode Effect Analysis (FMEA) and Analytical Hierarchy ProcessAHP). The results showed that the highest risks were rising raw material prices, fluctuating and uncertain production activities, and demand is fluctuating and tending to decline.  Priority strategies alternative for minimizing risk are reformatting partnerships with raw material suppliers, improving inventory management, and planning and forecasting demand.

##plugins.themes.academic_pro.article.details##

How to Cite
Ramli, R., Jamil, S. N. A., & Jasila, I. (2022). Risk Mitigation Strategies for Fish Shredded Production Due the Impact of Covid-19 Pandemic . Enrichment : Journal of Management, 12(2), 1338-1346. Retrieved from https://enrichment.iocspublisher.org/index.php/enrichment/article/view/379

References

Basuki. A dan D.W. (2016). Sistem Pendukung Keputusan. Yogyakarta: Deepublish.
BPOM. (2020). Pedoman Produksi Dan Distribusi Pangan Olahan Pada Masa Status Darurat Kesehatan Corona Virus Disease 2019 (Covid-19) Di Indonesia. Badan Pengawas Obat Dan Makanan RI
Febrianti. S.S, H. Boesono dan T.D. Hapsari. (2013). Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Harga Ikan Manyung (Arius thalassinus) Di Tpi Bajomulyo Juwana Pati. J. Fisheries Resources Utilization Management and Technology, 2(3) : 162-171
Hadianti. S & A. Mubarok, A. (2017). Sistem Pendukung Keputusan Pemilihan Mata Pelajaran Unggulan Pada LPI Al-Muhajirin Cibeurih. J. Informatika, 4(1) : 103–107
Halim. I. (2018). Pengaruh bahan baku terhadap produksi industri mebel di Kota Pekanbaru. J.OM FEB, 1(1): 12-24
Huthaimah, Yusriana dan Martunis. (2017). Pengaruh Jenis Ikan dan Metode Pembuatan Shredded Ikan terhadap Karakteristik Mutu dan Tingkat Penerimaan Konsumen. J. Ilmiah Mahasiswa Pertanian Unsyia, 2(3) : 244-254
Idroes, F. N. (2011). Manajemen Risiko Perbankan. Rajawali Pers, Jakarta.
INVESTOR.id. (2020). Pandemi Covid-19 Ubah Pola Permintaan Konsumen. https://investor.id/international/210111/pandemi-covid19-ubah-pola-permintaan-konsumen. (di publish tanggal 24 April 2020)
Irawan.J.P, I. Santoso dan S. A. Mustaniroh. (2017). Model Analisis dan Strategi Mitigasi Risiko Produksi Keripik Tempe. J. Teknologi dan Manajemen Agroindustri., 6(2) : 88-95
Karunia. A. M. (2021). Jumlah Tenaga Kerja Sektor Manufaktur Turun Tajam akibat Pandemi. Kompas.com. https://money.kompas.com/read/2021/01/20/180700126/jumlah-tenaga-kerja-sektor-manufaktur-turun-tajam-akibat-pandemi. (diakses 23 desember 2021)
Khusnul F. (2021). Penurunan Daya Beli Vs Panic buyingdi Tengah Pandemi Covid-19. Bagaimana Tinjauan Syariahnya. J. Syarikah, 7(1) : 18-25.
Kountur, R. (2016) Manajemen Risiko. Jakarta. Abdi Tandur. Halaman 1-37
Kumala. M.T, Vinata.R.T, Setyowati.P.J, Suhartini.T. (2021) Penguatan Kerja Sama Internasional Dalam Mengurangi Dampak Pandemi Covid-19 Terhadap Sektor Perikanan Di Indonesia. J. Hukum. 2021 April 12, 50(2):119-130
Lestari. S. C. dan A. Sutrisna. (2021). Analisis Kinerja Operasi pada Masa Pandemi Covid-19 dengan Penerapan Total Quality Management (TQM) dan Supply Chain Management (SCM) Di USAHA MIKRO DAN KECIL Kota Tasikmalaya. J. Ilmiah Ekonomi dan Bisnis, 12(2) : 164-169
Nurhayati. A, V. Pical, A. Efani, S. Hilyaa, S. Saloko, S. Made dan A. H. Purnomo. (2020). Manajemen Risiko Perikanan Tangkap (Studi Kasus Di Tengah Pandemi Covid-19). J. Fisheries and Marine Research, 4(3) : 417-427
Padmowati, R.L.E. (2009). Pengukuran Index Konsistensi dalam Proses Pengambilan Keputusan Menggunakan Metode AHP. Dalam Seminar Nasional Informatika 2009, hal. : 80-84. Yogyakarta: UPN Veteran
Putnarubun. C. (2021). Pengembangan Produk Perikanan Peluang Usaha Baru Pasca Pandemi Covid-19. CV. Insan Cendekia Mandiri. Sumatra Barat
Rahim. A, A.W. Kurniawan dan D.R.D. Hastuti. (2016). Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Fluktuasi Harga Ikan Laut Segar Di Sulawesi Selatan. Laporan Akhir Penelitian PNBP Pascasarjana. Universitas Negeri Makasar
Setyawan. E. Subantoro, R. Prabowo. (2016). Analisis Peramalan (Forecasting) Produksi Karet (Hevea Brasiliensis) Di PT Perkebunan Nusantara IX Kebun Sukamangli Kabupaten Kendal. J. Mediagro. 12 (2) : 11-19
Sholihin, A.I. (2010). Buku Pintar Ekonomi Syariah. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama
Sudiman. (2020). Peramalan Untuk Perencanaan Produksi Stop Valve Tipe TX277S Menggunakan Metode Peramalan Deret Waktu (Time Series) Di PT. XYZ. J. ITMI, 3(1) : 7-14
Sugiyanto, H. E. Ruhiyat dan M. M. H. Waryanto, (2021). Manajemen Persediaan Dalam Meningkatkan Laba Dimasa Pademi Covid- 19 Studi Empiris Pada Ukm Dibawah Naungan Disperindag Dan Koperasi Kabupaten Purwakarta. J. Pengabdian Kepada Masyaraka ABDI LAKSANA, 2(2) : 262-272
Umar. A. (2017). Pengendalian Persediaan Bahan Baku Guna Memperlancar Proses Produksi Pada PT. BOSTINCO. J. Indonesian Independent Learning, 1(1) : 23-37
Usu. I. (2015). Perencanaan Produk Keripik Singkong Berdasarkan Permintaan Pasar Menggunakan Metode Peramalan Di UD. Wahyu Pendawa Lestari. Laporan Tugas Akhir. Program Studi Diploma III Agro Industri Sekolah Vokasi Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta
Warta Ekonomi. (2020). Menkeu: Pandemi Corona Pukul Konsumsi Rumah Tangga. https://www.wartaekonomi.co.id/read279104/menkeu pandemicorona-pukulkonsumsi-rumah-tangga
Yuliana.L. (2020). Dampak Kondisi Pandemi Di Indonesia Terhadap Trend Penjualan (Studi Kasus Pada Pd. Sumber Jaya Aluminium). J. Riset Bisnis, 4(1) : 27-38
Yumaida. (2011). Analisis Risiko Kegagalan Pemeliharaan Pada Pabrik Pengolahan Pupuk NPK Granular (Studi Kasus : PT. Pupuk Kujang Cikampek). Skripsi. Universitas Indonesia.