From iumk to bpom: feasibility analysis of minie cake business based on legal and financial aspects
##plugins.themes.academic_pro.article.sidebar##
Published
Dec 30, 2025
Download
Statistic
Downloads
Download data is not yet available.
##plugins.themes.academic_pro.article.main##
Abstract
This study evaluates the business feasibility of Minie Cake by reviewing four main aspects, namely market finance, human resources, and legal aspects. A mixed approach was used through observation, interviews, and financial data analysis with NVP, IRR, and BEP indicators. The results show that the Minie Cake business is classified as feasible and profitable, with a positive NPV of IDR 8,707,917,836, an IRR of 2297%, and a BEP of only 258 units per year. In addition, compliance with business licenses, ranging from IUMK to BPOM certification, increases consumer confidence and business sustainability. This study concludes that the combination of financial viability and legal compliance is a strong foundation for the long-term competitiveness of Indonesian MSME bakeries.
##plugins.themes.academic_pro.article.details##
How to Cite
S. Ayu, N., Miranti, A., R. Iskandar, H., Surahman, S., & Wibowo, R. I. (2025). From iumk to bpom: feasibility analysis of minie cake business based on legal and financial aspects. Enrichment : Journal of Management, 15(5), 612-620. https://doi.org/10.35335/enrichment.v15i5.2427
References
Abuk, G. M., & Rumbino, Y. (2020). Analisis Kelayakan Ekonomi Menggunakan Metode Net Present Value (NPV), Metode Internal Rate of Return (IRR) Payback Period (PBP) pada Unit Stone Crusher di CV. X Kab. Kupang Prov. NTT. Jurnal Ilmiah Teknologi FST Undana, 14(2), 68–75.
Akbar, M. I., Faqih, A., & Faizen, H. A. (2025). Enrichment : Journal of Multidisciplinary Research and Development Analysis of Operational and Financial Feasibility of the Cap Sri Tanjung Shrimp Cracker Business in Kenanga Village , Sindang District , Indramayu. Enrichment: Journal of Multidisciplinary Research and Development Analysis, 3(5), 1186–1197.
Azhari, D. S., Afif, Z., Kustati, M., & Sepriyanti, N. (2023). Penelitian Mixed Method Research untuk Disertasi. INNOVATIVE: Journal Social Science Research, 3(2), 8010–8025.
Bantacut, T. (2019). Study on Possibility of Cleaner Production Application at Small Scale Bakery Industry in Pekalongan Indonesia. Chemical and Process Engineering Research, January. https://doi.org/10.7176/cper/59-01
Batoteng, H., Surahman, S., Barus, B., Patimah, P., Batoteng, G. A., & Aulia, R. A. (2023). Digital Communication: Bridge to Repurchase Intention. Interdisciplinary Social Studies, 2(9), 2379–2386.
Farizky, Z. Al. (2024). Analisis Strategi Promosi Digital Usaha Mikro (Studi Komparasi Tiga Usaha Kuliner di Sleman). Universitas Islam Indonesia.
Garcia, A. R., Filipe, S. B., Fernandes, C., Estevão, C., & Ramos, G. (2022). Business Feasibility Analysis o Haviera Foodies as MSMEs in Malang. Economics, Business Entrepreneurship & Social Sciences International Conference (Ebessic).
Kharisma, D., & Hidayah, N. (2024). Mengungkap Keberhasilan Mempertahankan Usaha Toko Roti The Vos Bakery Di Tusam Banyumanik. Jurnal Magisma, 12(1), 16–26.
Krisnadhi, K. H., Subaderi, S., Oktavia, C. W., Bima, P., & Putra, G. F. (2024). PPM PPM PENINGKATAN PENJUALAN KUE DALAM PEMILIHAN LANGKAH STRATEGIS USAHA KECIL MENENGAH. Prosiding Konferensi Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat Dan Corporate Social Responsibility (PKM-CSR), 7.
Lestari, E. P. (2024). PENGARUH SERTIFIKASI HALAL TERHADAP KEPERCAYAAN KONSUMEN PADA PRODUK MADU DI MA ANDALUSIA. AL-IQTISHAD: Jurnal Perbankan Syariah Dan Ekonomi Islam, 4(2), 1–16.
Meitasari, D. F., & Sinduwiatmo, K. (2024). Persepsi Konsumen terhadap Kualitas Layanan Online GoFood. CONVERSE Journal Communication Science, 1(1), 89–99. https://doi.org/10.47134/converse.v1i1.2854
Ngamel, A. K. (2012). Analisis finansial usaha budidaya rumput laut dan nilai tambah tepung karaginan di Kecamatan Kei Kecil, Kabupaten Maluku Tenggara. Jurnal Sains Terapan: Wahana Informasi Dan Alih Teknologi Pertanian, 2(1), 39–47.
Nur, A., & Utami, F. Y. (2022). Proses dan Langkah Penelitian Antropologi. Ad-Dariyah: Jurnal Dialektika, Sosial Dan Budaya, Vol. 3(No. 1), h. 14.
Palandi, J. A., & Kalalo, M. (2023). Analisis Net Present Value Dalam Mengambil Keputusan Investasi Aktiva Tetap Pada Pt. Asegar Murni Jaya Desa Tumaluntung Kab Minahasa Utara. Jurnal EMBA : Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis Dan Akuntansi, 11(4), 1344–1353. https://doi.org/10.35794/emba.v11i4.50918
Ponomban, C. P. (2012). Analisis Break Even Point Sebagai Alat Perencanaan Laba Pada PT. Tropica Cocoprima. Emba, 1(4), 1250–1261.
Putri, A. S., Purwidiani, N., Pangesthi, L. T., & Sulandari, L. (2025). Penerapan Kontrol Kualitas Produk Sponge Cake di Pastry Section Harris Hotel & Conventions Bundaran Satelit Surabaya. ALFIHRIS: Jurnal Inspirasi Pendidikan, 3(1), 216–227.
Putri, D. N. C., & Rohman, A. (2023). ANALISIS LEGALITAS DAN PEMASARAN UMKM †œPIA NURIS†DALAM PERSPEKTIF STUDI KELAYAKAN BISNIS SYARIAH. JURNAL ILMIAH EDUNOMIKA, 7(2).
Rahardjo, D. A. S. (2021). Manajemen sumber daya manusia. Penerbit Yayasan Prima Agus Teknik, 1–114.
Rahma, S., Musthofa, M. A., & Fatimah, S. (2024). Strategi Pemasaran Islami Dalam Meningkatkan Pendapatan Toko Kue Awana Cupcake Pandan Jaya Kecamatan Geragai. Jurnal Ilmiah Ekonomi Islam, 10(3), 3366–3372.
Rasnawati, R., Zainal, S., & Fajriansi, A. (2023). Hubungan antara Pengetahuan dan Sikap dengan Kontrol Diet Rendah Garam pada Penderita Hipertensi: Hipertensi saat ini masih menjadi masalah kesehatan yang merupakan salah satu penyakit degeneratif dan seringkali disebut dengan istilah the silent killer (p. JIMPK: Jurnal Ilmiah Mahasiswa & Penelitian Keperawatan, 3(4), 151–158.
Romdona, S., Junista, S. S., & Gunawan, A. (2025). Teknik pengumpulan data: Observasi, wawancara dan kuesioner. JISOSEPOL: Jurnal Ilmu Sosial Ekonomi Dan Politik, 3(1), 39–47.
Sitepu, D. L. B., Safri, H., & Hendry, R. S. M. (2021). Pengaruh Kualitas Makanan, Citra Merek, Lokasi Usaha Dan Harga Terhadap Keputusan Pembelian Padatoko Roti Hasanah Bakery Rantauprapat. Jumsi) Jurnal Manajemen Akuntansi, 43(7), 84–96.
Sofansyah, M. F., Subchan, H. A., Firmansyah, M. D., Sulton, A., & Mustanir, M. F. (2024). Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Pemilihan Lokasi Pabrik PT. Obifood Menggunakan Metode Factor Rating. Prosiding SENASTITAN: Seminar Nasional Teknologi Industri Berkelanjutan, 4.
Surahman, S., Hariyadi, S., Barus, B., Batoteng, H., Rahmadhani, A., Aisyayah, W. N., Pustpita, A. O., & Febrianti, N. (2025). Digital transformation for MSMEs: Boosting sales through e-commerce and social media. Community Empowerment, 10(6), 1349–1357. https://doi.org/10.31603/ce.13099
Surahman, S., Hariyadi, S., Barus, B., Rif’ah, R., Sarlivia, S., Meidinata, R., & Kartina, D. (2023). Digital marketing strategy and implementation of multi-channels for traditional retail. Community Empowerment, 8(10), 1512–1517. https://doi.org/10.31603/ce.10434
Akbar, M. I., Faqih, A., & Faizen, H. A. (2025). Enrichment : Journal of Multidisciplinary Research and Development Analysis of Operational and Financial Feasibility of the Cap Sri Tanjung Shrimp Cracker Business in Kenanga Village , Sindang District , Indramayu. Enrichment: Journal of Multidisciplinary Research and Development Analysis, 3(5), 1186–1197.
Azhari, D. S., Afif, Z., Kustati, M., & Sepriyanti, N. (2023). Penelitian Mixed Method Research untuk Disertasi. INNOVATIVE: Journal Social Science Research, 3(2), 8010–8025.
Bantacut, T. (2019). Study on Possibility of Cleaner Production Application at Small Scale Bakery Industry in Pekalongan Indonesia. Chemical and Process Engineering Research, January. https://doi.org/10.7176/cper/59-01
Batoteng, H., Surahman, S., Barus, B., Patimah, P., Batoteng, G. A., & Aulia, R. A. (2023). Digital Communication: Bridge to Repurchase Intention. Interdisciplinary Social Studies, 2(9), 2379–2386.
Farizky, Z. Al. (2024). Analisis Strategi Promosi Digital Usaha Mikro (Studi Komparasi Tiga Usaha Kuliner di Sleman). Universitas Islam Indonesia.
Garcia, A. R., Filipe, S. B., Fernandes, C., Estevão, C., & Ramos, G. (2022). Business Feasibility Analysis o Haviera Foodies as MSMEs in Malang. Economics, Business Entrepreneurship & Social Sciences International Conference (Ebessic).
Kharisma, D., & Hidayah, N. (2024). Mengungkap Keberhasilan Mempertahankan Usaha Toko Roti The Vos Bakery Di Tusam Banyumanik. Jurnal Magisma, 12(1), 16–26.
Krisnadhi, K. H., Subaderi, S., Oktavia, C. W., Bima, P., & Putra, G. F. (2024). PPM PPM PENINGKATAN PENJUALAN KUE DALAM PEMILIHAN LANGKAH STRATEGIS USAHA KECIL MENENGAH. Prosiding Konferensi Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat Dan Corporate Social Responsibility (PKM-CSR), 7.
Lestari, E. P. (2024). PENGARUH SERTIFIKASI HALAL TERHADAP KEPERCAYAAN KONSUMEN PADA PRODUK MADU DI MA ANDALUSIA. AL-IQTISHAD: Jurnal Perbankan Syariah Dan Ekonomi Islam, 4(2), 1–16.
Meitasari, D. F., & Sinduwiatmo, K. (2024). Persepsi Konsumen terhadap Kualitas Layanan Online GoFood. CONVERSE Journal Communication Science, 1(1), 89–99. https://doi.org/10.47134/converse.v1i1.2854
Ngamel, A. K. (2012). Analisis finansial usaha budidaya rumput laut dan nilai tambah tepung karaginan di Kecamatan Kei Kecil, Kabupaten Maluku Tenggara. Jurnal Sains Terapan: Wahana Informasi Dan Alih Teknologi Pertanian, 2(1), 39–47.
Nur, A., & Utami, F. Y. (2022). Proses dan Langkah Penelitian Antropologi. Ad-Dariyah: Jurnal Dialektika, Sosial Dan Budaya, Vol. 3(No. 1), h. 14.
Palandi, J. A., & Kalalo, M. (2023). Analisis Net Present Value Dalam Mengambil Keputusan Investasi Aktiva Tetap Pada Pt. Asegar Murni Jaya Desa Tumaluntung Kab Minahasa Utara. Jurnal EMBA : Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis Dan Akuntansi, 11(4), 1344–1353. https://doi.org/10.35794/emba.v11i4.50918
Ponomban, C. P. (2012). Analisis Break Even Point Sebagai Alat Perencanaan Laba Pada PT. Tropica Cocoprima. Emba, 1(4), 1250–1261.
Putri, A. S., Purwidiani, N., Pangesthi, L. T., & Sulandari, L. (2025). Penerapan Kontrol Kualitas Produk Sponge Cake di Pastry Section Harris Hotel & Conventions Bundaran Satelit Surabaya. ALFIHRIS: Jurnal Inspirasi Pendidikan, 3(1), 216–227.
Putri, D. N. C., & Rohman, A. (2023). ANALISIS LEGALITAS DAN PEMASARAN UMKM †œPIA NURIS†DALAM PERSPEKTIF STUDI KELAYAKAN BISNIS SYARIAH. JURNAL ILMIAH EDUNOMIKA, 7(2).
Rahardjo, D. A. S. (2021). Manajemen sumber daya manusia. Penerbit Yayasan Prima Agus Teknik, 1–114.
Rahma, S., Musthofa, M. A., & Fatimah, S. (2024). Strategi Pemasaran Islami Dalam Meningkatkan Pendapatan Toko Kue Awana Cupcake Pandan Jaya Kecamatan Geragai. Jurnal Ilmiah Ekonomi Islam, 10(3), 3366–3372.
Rasnawati, R., Zainal, S., & Fajriansi, A. (2023). Hubungan antara Pengetahuan dan Sikap dengan Kontrol Diet Rendah Garam pada Penderita Hipertensi: Hipertensi saat ini masih menjadi masalah kesehatan yang merupakan salah satu penyakit degeneratif dan seringkali disebut dengan istilah the silent killer (p. JIMPK: Jurnal Ilmiah Mahasiswa & Penelitian Keperawatan, 3(4), 151–158.
Romdona, S., Junista, S. S., & Gunawan, A. (2025). Teknik pengumpulan data: Observasi, wawancara dan kuesioner. JISOSEPOL: Jurnal Ilmu Sosial Ekonomi Dan Politik, 3(1), 39–47.
Sitepu, D. L. B., Safri, H., & Hendry, R. S. M. (2021). Pengaruh Kualitas Makanan, Citra Merek, Lokasi Usaha Dan Harga Terhadap Keputusan Pembelian Padatoko Roti Hasanah Bakery Rantauprapat. Jumsi) Jurnal Manajemen Akuntansi, 43(7), 84–96.
Sofansyah, M. F., Subchan, H. A., Firmansyah, M. D., Sulton, A., & Mustanir, M. F. (2024). Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Pemilihan Lokasi Pabrik PT. Obifood Menggunakan Metode Factor Rating. Prosiding SENASTITAN: Seminar Nasional Teknologi Industri Berkelanjutan, 4.
Surahman, S., Hariyadi, S., Barus, B., Batoteng, H., Rahmadhani, A., Aisyayah, W. N., Pustpita, A. O., & Febrianti, N. (2025). Digital transformation for MSMEs: Boosting sales through e-commerce and social media. Community Empowerment, 10(6), 1349–1357. https://doi.org/10.31603/ce.13099
Surahman, S., Hariyadi, S., Barus, B., Rif’ah, R., Sarlivia, S., Meidinata, R., & Kartina, D. (2023). Digital marketing strategy and implementation of multi-channels for traditional retail. Community Empowerment, 8(10), 1512–1517. https://doi.org/10.31603/ce.10434